🧰 BirAraçta📖 RehberlerTüm Araçlar →

Türk mutfağı ölçü dönüştürücü

Su bardağı, çay bardağı, yemek/tatlı/çay kaşığını malzemeye göre anlık gram ve ml'ye çevir. Ters çevirme, silme/tepeleme kıvamı, fırın derecesi ve tarif ölçekleyici — hepsi tek sayfada, butona basmadan.

1 su bardağı 200 ml 1 çay bardağı 100 ml 1 yemek kaşığı 15 ml 25+ malzeme Güncelleme: 11 Tem 2026
Kesir de yazabilirsin: 1/2, 1 1/4, 0,75.
⚙️ Su bardağı kalibrasyonu
Su bardağının ml'si markaya göre 180–250 ml arasında değişebilir. Kalibrasyon yalnızca "su bardağı" birimini etkiler.
Örn: 250 g un kaç su bardağı?
Katı/toz malzemeler silme, sıvılar dolu ölçülür. Değerler yaklaşıktır (bkz. metodoloji).
Malzeme1 su b. (200 ml)1 çay b. (100 ml)1 yemek k. (15 ml)1 çay k. (5 ml)
🔥 Fanlı (turbo) fırın: Aynı tarif için sıcaklığı klasik (alt-üst) fırına göre yaklaşık 20 °C düşür. Örneğin klasik fırında 200 °C, fanlı fırında ~180 °C'ye denk gelir.
Her satırın başındaki sayı otomatik çarpanla güncellenir; birimler ve malzeme adı olduğu gibi kalır.
200 ml1 su bardağı
100 ml1 çay bardağı
15 ml1 yemek kaşığı
5 ml1 çay kaşığı
⚙️ Doğruluk & bilgilendirme notu: Gram karşılıkları, her malzemenin ortalama yoğunluğu (g/ml) ile birim hacminin çarpımından hesaplanır ve yaklaşık değerlerdir. Aynı malzemenin gerçek gramajı; nem, öğütme inceliği, sıkıştırma ve silme/tepeleme farkına göre değişebilir. Kesin sonuç için mutfak terazisi kullanın. Ölçüler Türk mutfağı standardına (su bardağı 200 ml) göredir; Amerikan tariflerindeki cup 240 ml'dir.

Mutfak ölçü dönüştürücü nedir, nasıl kullanılır?

Su bardağı ve kaşık ölçülerini malzemeye göre grama çevirmenin mantığı, en sık sorulan karşılıklar ve doğru ölçüm ipuçları.

Mutfak ölçü dönüştürücü, tariflerdeki su bardağı, çay bardağı, yemek kaşığı, tatlı kaşığı ve çay kaşığı gibi hacim birimlerini, seçtiğiniz malzemenin yoğunluğuna göre gram (ağırlık) ve ml (hacim) karşılığına çeviren bir araçtır. Bir bardak una eşit hacimdeki bir bardak bal aynı gramı vermez; çünkü bal, undan çok daha yoğundur. Bu araç her malzeme için ayrı yoğunluk kullandığından, "1 su bardağı un kaç gram?" ile "1 su bardağı bal kaç gram?" sorularına farklı ve doğru cevap verir.

Neden malzemeye göre değişir?

Kısa cevap: Bardak ve kaşık hacim ölçer, tarif ise çoğu zaman ağırlık ister. Aynı 200 ml hacme un yaklaşık 106 g, toz şeker yaklaşık 170 g, sıvı yağ yaklaşık 184 g, bal ise yaklaşık 284 g sığar. Dönüşümün anahtarı, her malzemenin yoğunluğudur (g/ml). Gram = hacim (ml) × yoğunluk.

Bardak ve kaşık ölçüsünü grama çevirme adımları

  • 1. Malzemeyi seç. Un, toz şeker, pirinç, sıvı yağ, süt gibi. Araç o malzemenin yoğunluğunu otomatik uygular.
  • 2. Birimi ve miktarı gir. "2 su bardağı" veya "3 yemek kaşığı" gibi. Kesirli değer (1/2, 1 1/4) da yazabilirsiniz.
  • 3. Kıvamı ayarla. Un ve toz şekerde silme (tepesi düz), tepeleme (yığılı) veya elenmiş arasında seçim yapın — bu, sonucu gerçek hayata yaklaştırır.
  • 4. Sonucu oku ve kopyala. Gram ve ml karşılığını anında görür, Kopyala ile tarifinize aktarırsınız.

Silme, tepeleme ve elenmiş farkı

Kısa cevapSilme: kaşığın/bardağın ağzıyla aynı hizada, düzeltilmiş ölçü (referans değer). Tepeleme: ağzından yığılı, silmeye göre yaklaşık %20 daha fazla. Elenmiş: un havalandığı için aynı hacme daha az un girer, silmeye göre yaklaşık %8 daha az. Tariflerde belirtilmemişse genelde silme ölçü kastedilir.

Türkiye'de "1 su bardağı un kaç gram?" sorusuna kaynaklarda 100 g ile 140 g arası farklı cevaplar görülmesinin ana sebebi tam da budur: kimi kaynak silme, kimi tepeleme, kimi elenmiş unu esas alır. MutfakÖlçü bu belirsizliği bir kıvam anahtarıyla açıkça çözer, üç değeri de görmenizi sağlar.

Amerikan tarifi çeviriyorsanız

Kısa cevapAmerikan "cup" 240 ml, Türk su bardağı 200 ml'dir. Bir Amerikan tarifindeki 1 cup un, Türk su bardağıyla yaklaşık 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı eder. Su bardağı kalibrasyonunu 240 ml seçerek aracı doğrudan Amerikan cup moduna alabilirsiniz.

En çok sorulan karşılıklar (2026)

Malzeme × birim bazında en sık aranan gram karşılıkları. Değerler silme ölçü ve 200 ml su bardağı esaslıdır; kesin sonuç için yukarıdaki aracı kullanın.

Ölçü sözlüğü

Türk mutfağı birimlerinin standart hacimleri ve pratik karşılıkları.

Su bardağı — 200 mlEn yaygın hacim birimi. Çay bardağının iki katı, 1 su bardağı = 13,3 yemek kaşığıdır. Marka farkıyla 180–250 ml arasında değişebilir.
Çay bardağı — 100 mlSu bardağının yarısı. İnce belli klasik çay bardağı esas alınır. 1 çay bardağı ≈ 6,7 yemek kaşığı.
Kahve fincanı — ~70 mlTürk kahvesi fincanı. Çay bardağından küçüktür; genelde 60–80 ml kabul edilir.
Yemek kaşığı — 15 mlBüyük kaşık. 1 yemek kaşığı = 3 çay kaşığı = 2 tatlı kaşığına yakındır.
Tatlı kaşığı — 7 mlOrta boy kaşık. Yemek kaşığının yaklaşık yarısı, çay kaşığının biraz üzerindedir.
Çay kaşığı — 5 mlKüçük kaşık. Tuz, kabartma tozu, vanilya gibi az miktarların ölçüsüdür.

İlgili araçlar

BirAraçta'ndaki diğer ücretsiz hesaplayıcılar.

⚖️Kilo Verme HesaplamaKalori açığı ve hedef kilo planı 📏Beden Ölçü DönüştürücüBeden ve ölçü birimi çevirici 🤰Gebelik HesaplamaHafta ve tahmini doğum tarihi

Sıkça sorulan sorular

1 su bardağı kaç ml, kaç gram?
Türk mutfağında 1 su bardağı 200 ml'dir. Gram karşılığı malzemeye göre değişir: su ve süt için yaklaşık 200 g, un için yaklaşık 106 g, toz şeker için yaklaşık 170 g, sıvı yağ için yaklaşık 184 g, pirinç için yaklaşık 170 g. Amerikan tariflerindeki "cup" 240 ml olduğundan su bardağıyla birebir aynı değildir.
1 su bardağı un kaç gram?
1 su bardağı (200 ml) un silme ölçüldüğünde yaklaşık 106 g, elenmiş (havalandırılmış) yaklaşık 98 g, tepeleme yaklaşık 127 g gelir. Farklı kaynaklarda 100–140 g arası değerler görmenizin sebebi bu kıvam farkıdır. Araçtaki kıvam anahtarıyla üç değeri de görebilirsiniz.
1 yemek kaşığı, 1 tatlı kaşığı, 1 çay kaşığı kaç ml?
1 yemek kaşığı 15 ml, 1 tatlı kaşığı 7 ml, 1 çay kaşığı 5 ml'dir. Gram karşılığı malzemeye bağlıdır: 1 yemek kaşığı un ≈ 8 g, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ≈ 14 g, 1 çay kaşığı tuz ≈ 6 g, 1 tatlı kaşığı toz şeker ≈ 6 g.
1 çay bardağı şeker kaç gram?
1 çay bardağı 100 ml'dir. Toz şeker için 1 çay bardağı yaklaşık 85 g, 1 su bardağı yaklaşık 170 g gelir. Pudra şekeri daha hafiftir; 1 çay bardağı yaklaşık 56 g eder.
1 su bardağı pirinç / bulgur kaç gram?
1 su bardağı (200 ml) pirinç yaklaşık 170 g, bulgur yaklaşık 160 g, mercimek yaklaşık 170 g gelir. 1 çay bardağı pirinç ise yaklaşık 85 g eder. Pilav için genel su oranı 1 ölçü pirince yaklaşık 1,5 ölçü sudur.
Amerikan cup ile Türk su bardağı aynı mı?
Hayır. Türk su bardağı 200 ml, Amerikan cup 240 ml'dir. Amerikan bir tarifteki 1 cup, Türk su bardağıyla yaklaşık 1 su bardağı + 3 yemek kaşığına denk gelir. Farkı hesaba katmazsanız ölçüler yaklaşık %20 eksik kalır. Araçta su bardağı kalibrasyonunu 240 ml seçerek doğrudan cup çevirebilirsiniz.
Fırın kaç derece, gaz kademesi kaça denk gelir?
Yaygın karşılıklar: 180 °C = 356 °F = gaz kademesi 4, fanlı fırında ~160 °C. 200 °C = 392 °F = gaz kademesi 6. Fanlı (turbo) fırınlarda sıcaklığı klasik fırına göre yaklaşık 20 °C düşürmek gerekir. "Fırın Derecesi" sekmesinden istediğiniz değeri anında çevirebilirsiniz.
Bir tarifi 2 kişilikten 6 kişiliğe nasıl büyütürüm?
Çarpanı, hedef porsiyonu başlangıca bölerek bulursunuz: 6 ÷ 2 = 3. Tüm malzemeleri 3 ile çarparsınız. "Tarif Ölçekle" sekmesine tarifi yapıştırıp başlangıç ve hedef kişi sayısını yazdığınızda araç her satırdaki miktarı otomatik günceller ve kopyalanabilir hale getirir.

Metodoloji ve güncellik

Hesaplama yöntemi: Gram = birim hacmi (ml) × malzeme yoğunluğu (g/ml) × kıvam katsayısı. Kıvam katsayıları katı/toz malzemeler için elenmiş 0,92 · silme 1,00 · tepeleme 1,20 kabul edilmiştir; sıvılarda kıvam etkisi yoktur. Fırın dönüşümünde °F = °C × 9/5 + 32, gaz kademesi standart tablo (gaz 1 ≈ 140 °C … gaz 9 ≈ 240 °C) ile eşlenir, fanlı fırın klasik fırından ~20 °C düşük alınır.

Kaynak ve sınırlar: Yoğunluk değerleri yaygın gıda yoğunluğu referanslarına dayanan ortalamalardır ve markaya, neme, öğütme inceliğine göre değişebilir. Bu araç bilgilendirme amaçlıdır; hassas pastacılık için mutfak terazisi önerilir. Son güncelleme: 11 Temmuz 2026.

Kopyalandı